Quelle est la différence entre secouer et remuer un cocktail ?
Quelle est la différence entre secouer et remuer un cocktail ?

Vidéo: Quelle est la différence entre secouer et remuer un cocktail ?

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Vidéo: Getting Started - Shaking vs Stirring 2024, Mars
Anonim

La plupart des barmans suivent cette règle générale: Cocktails qui ont du jus, des produits laitiers ou des blancs d'œufs doivent être secoués. Tremblement aère ces cocktails dans un manière agréable, créant un bel effet mousseux. C'est presque comme faire une meringue. En revanche, cocktails qui n'utilisent que des spiritueux-tels que les martinis et les Manhattans-devraient être remué.

De même, pourquoi secouez-vous ou remuez-vous un cocktail ?

Remuer Ce. Relativement parlant, les esprits sommes égale en densité, donc trembler est pas nécessaire de les combiner correctement en une solution homogène. Et alors que tremblement aère un cocktail , en remuant préserve la texture soyeuse et la clarté des spiritueux.

De même, à quoi sert remuer une boisson ? L'agitation est une technique de mélange plus douce que l'agitation. Il combine les ingrédients avec juste assez d'agitation pour créer une saveur uniforme dans le boire . Lorsque vous mélanger les boissons , le but est pour mélanger doucement les ingrédients et dissoudre suffisamment de glace pour diluer le mélange puissant.

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Tremblement augmente la convection ainsi fabrication la boisson bien plus froide que si elle devait être remué . Tremblement on dit aussi qu'il dissout mieux le vermouth fabrication il a un goût moins gras. Bien qu'appelé à juste titre un Bradford, secoué les martinis semblent également plus nuageux que lorsque remué.

Vaut-il mieux secouer ou remuer un martini ?

Vous entendrez aussi que tremblement sur-aère la boisson, que traditionnellement les cocktails qui sont tous spiritueux, comme c'est le cas avec un Martini , doit être agité, tandis que les cocktails avec un mixeur de jus doivent être agités.

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