Quel genre de concombres utilisez-vous pour les cornichons ?
Quel genre de concombres utilisez-vous pour les cornichons ?

Vidéo: Quel genre de concombres utilisez-vous pour les cornichons ?

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Vidéo: Cornichons extra faciles lorsqu'on croule sous les concombres 2024, Mars
Anonim

Kirby les concombres sont le classique concombre mariné - ils tiennent mieux que l'anglais concombres pendant décapage , en restant ferme et croquant au lieu de devenir trop mou. je J'ai aussi trouvé que le persan concombres faire très joli cornichons - ils ont la peau plus fine et sommes la taille parfaite pour l'emballage dans des pots de pinte.

En conséquence, quels types de concombres sont les meilleurs pour faire des cornichons?

Passer sur des variétés longues et à peau fine, comme la serre anglaise concombres . « J'aime utiliser des concombres Kirby de taille moyenne à petite », explique Brad. La variété Kirby a une peau plus épaisse qui peut résister à la décapage liquide, et reste croquant, avec un bon snap, longtemps après qu'il a été préservé.

À côté de ci-dessus, quelle est la différence entre les concombres marinés et les concombres ordinaires ? " Décapage " fait référence à concombres qui sont principalement utilisés pour le traitement ou décapage . Les décapage ceux sont cultivés principalement pour mise en conserve ; les tranchage ceux sont cultivés pour manger frais. Trancher les concombres , qui comprend l'anglais concombres , peut être utilisé pour cornichons , mais vous pourriez obtenir un plus doux cornichon.

À côté de cela, puis-je utiliser des concombres ordinaires pour les cornichons ?

Tu peut utiliser quel que soit le type de concombres vous voulez: petit concombres marinés , concombres réguliers ou anglais concombres (ceux qui viennent sous film rétractable). Si vous voulez les peaux les plus douces et le moins de graines possible, optez pour le petit concombres marinés . Cette recette fonctionne aussi bien pour faire des entiers cornichons.

Quels types de concombres sont utilisés pour les cornichons ?

UNE cornichon est une variété de concombre : antillais ou bavure cornichon (Cucumis anguria), qui produit un fruit un peu plus petit que le jardin concombre (Cucumis sativus). Cornichons sont cuits, consommés crus ou utilisé comme cornichons.

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