Quelle est la différence entre le riz ordinaire et le riz étuvé ?
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Anonim

Contrairement au marron et au blanc riz , le procédé pour étuvé riz commence avant la coque est supprimé. Le grain de riz complet est trempé, cuit à la vapeur et séché, puis la coque est enlevé pour faire riz étuvé . Le riz étuvé est une meilleure source de fibres, de calcium, de potassium et de vitamine B-6 que ordinaire blanche riz.

Par la suite, on peut aussi se demander si le riz étuvé est plus sain que le riz brun ?

Riz brun étuvé est plus nutritif que étuvé blanche riz mais ne contient pas autant de magnésium, phosphore, potassium et folate que riz brun , selon l'USDA, donc entre les deux, vous êtes mieux avec riz brun.

De plus, le riz étuvé est-il mauvais pour la santé ? étuvé (converti) riz est partiellement précuit dans son enveloppe, qui conserve certains nutriments autrement perdus lors du raffinage. Il peut être bénéfique pour la santé intestinale et avoir un impact moindre sur la glycémie que le brun ou le blanc riz . Pourtant, pourtant riz étuvé est plus sain que le blanc ordinaire riz , brun riz reste le plus nutritif option.

De plus, à quoi sert le riz étuvé ?

Riz étuvé prend moins de temps à cuire, et le cuit riz est plus ferme et moins collant. En Inde, riz étuvé est très populaire dans les états du sud. Il est préféré pour faire des idlis et des dosas, ainsi que des kanji pour les bébés et les personnes âgées, car il est plus facile à digérer et meilleur en termes de nutrition que le cru riz.

Le riz basmati est-il meilleur que le riz étuvé ?

Riz basmati , qui est plus rapide à bouillir, conserve sa forme et sa forme une fois cuit et ne colle pas les uns aux autres. Cela en fait l'idéal riz pour les plats biryani, qui sont purement riz vaisselle. Riz étuvé les grains ont tendance à coller les uns aux autres beaucoup plus facilement.

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