De quoi est faite la farine enrichie ?
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Vidéo: De quoi est faite la farine enrichie ?

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Anonim

Farine enrichie . Farine enrichie est farine avec des nutriments spécifiques qui ont été perdus lors de la préparation. Ces nutriments restaurés comprennent le fer et les vitamines B (acide folique, riboflavine, niacine et thiamine). Le calcium peut également être complété.

En conséquence, où est fabriquée la farine enrichie ?

Farine enrichie est farine dans lequel la plupart des vitamines et minéraux naturels ont été extraits. Ceci est fait afin de donner au pain une texture plus fine et d'augmenter la durée de conservation. Lorsque le son et le germe (les parties du blé qui contiennent des fibres et des nutriments) sont retirés, votre corps absorbe le blé différemment.

De plus, la farine enrichie est-elle saine ? S'il n'est pas composé à 100 % de blé entier, le pain peut contenir farine enrichie , ce qui vous donne un pic de sucre et un crash sans aucune valeur nutritionnelle. Essentiellement, farine enrichie signifie que les nutriments sont retirés du pain. Remplacez-le par: des pains riches en fibres 100 % blé entier.

Bref, comment est produite la farine enrichie ?

Enrichissement de la farine est l'ajout de nutriments au blanc farine qui sont enlevés pendant le fraisage. Lorsque le blé est moulu, le son et le germe du grain de blé sont retirés et l'endosperme est transformé en blanc farine , rayant toutes les fibres alimentaires, les minéraux et les vitamines.

La farine enrichie est-elle la même que la farine blanche ?

Blé raffiné farine ( tout usage ): Cette farine contient l'endosperme, avec une grande partie du son et du germe enlevés, et s'enrichit avec du fer, de la thiamine, de la niacine, de la ribloflavine et de l'acide folique. Il est également connu sous le nom farine tout usage , ou farine blanche.

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