Pourquoi mes haricots rouges sont-ils encore durs ?
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Anonim

La principale raison de des haricots qui sont Toujours dur après la cuisson est la qualité du des haricots . Séchage des haricots les conserve longtemps, mais pas pour toujours. Et assurez-vous de les couvrir avec beaucoup d'eau, comme des haricots au-dessus du niveau de l'eau mettra plus de temps à se ramollir. Même dans une cocotte-minute.

Également demandé, que dois-je faire si mes haricots sont trop durs ?

Dur l'eau peut également causer haricots durs . Si le cuit des haricots semble encore dure , ajoutez 1/4 cuillère à café de bicarbonate de sodium (bicarbonate de soude) pour chaque livre de des haricots pour augmenter la tendresse. Bien que l'ajout de bicarbonate de soude soit une vieille astuce, n'oubliez pas que l'ingrédient peut également être excessif. adoucir plus frais sec des haricots , causant de la bouillie.

pourquoi mes haricots rouges en conserve sont-ils durs? Haricots rouges en conserve sont cuits pendant la mise en conserve processus à l'usine et, par conséquent, ils n'ont pas été cuits à la perfection comme un être cher pourrait le faire à partir de zéro. Vous devrez faire cette partie vous-même en les cuisant. Elles vont adoucir au fur et à mesure que vous les faites cuire plus longtemps.

Par conséquent, comment ramollir les haricots rouges ?

Couvrez-les d'au moins 2 pouces d'eau ( ramolli si votre eau est dure avec un peu de bicarbonate de soude, ou utilisez de l'eau en bouteille) pour permettre l'absorption. Faites-les tremper toute une nuit dans de l'eau, ou si vous êtes pressé, portez à ébullition pendant 10 minutes, éteignez le feu et laissez reposer 2 heures.

Combien de temps faut-il faire tremper les haricots rouges ?

Il y a deux façons de tremper séché des haricots : Pendant la nuit tremper : Rincez le des haricots , puis couvrir d'un pouce d'eau froide et laisser tremper à température ambiante pendant au moins quatre heures ou toute la nuit.

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