Qu'est-ce qu'une sauteuse ?
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Vidéo: Qu'est-ce qu'une sauteuse ?

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Vidéo: Les scies sauteuses 2024, Mars
Anonim

Une poêle ronde à couvercle avec de petites poignées qui est souvent utilisée pour faire sauter ou braiser une variété d'aliments. Avec des côtés inclinés vers l'extérieur de hauteur courte à moyenne, un sauteuse pan est un ustensile pour la cuisson des casseroles, des ragoûts et des plats de pâtes ainsi que des plats de viande et de volaille.

À cet égard, quelle est la différence entre une sauteuse et un sautoir ?

Dans Termes français d'équipement de cuisine, le côté droit s'appelle un " sautoir ", et le sauteuse a des côtés plus hauts et bien qu'inclinés, ils ne sont pas incurvés. Le côté courbé et plus court s'appelle un poele (et probablement ce que la plupart des Nord-Américains identifieraient comme une « poêle à frire »).

De même, à quoi sert un Rondeau ? Les rondeau est une pièce polyvalente pour préparer des repas plus copieux. La forme est adaptée pour saisir, braiser, rôtir au four, frire, rôtir à la poêle et mijoter. Il est suffisamment large pour aider à intensifier les saveurs des liquides, mais suffisamment profond pour braiser ou pocher efficacement.

De cette manière, à quoi sert un sautoir en cuisine ?

Les Sautoir est généralement une casserole plus lourde, avec des côtés droits. C'est parce qu'il est généralement utilisé pour les sauces et les réductions, où le fond plat et plus lourd aide à cuisson traiter. La casserole de base est conçue, comme la sauteuse , cuisiner une protéine puis déglacer avec un liquide et être mis au four.

Quelle est la différence entre une casserole et une sauteuse ?

sauce des casseroles ont généralement un diamètre plus petit (en bas) et des côtés droits plus hauts. Sauteuses sont juste l'opposé--diamètre plus grand et côtés inférieurs et droits.

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