Quel est le goût du shiso rouge ?
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Vidéo: Quel est le goût du shiso rouge ?

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Anonim

Shiso les feuilles sont soit rouge ou vert. Les shiso rouge est souvent décrite comme ayant une saveur anisée, alors que la variété verte est dite plus épicée et plus Comme cannelle. Shiso a une saveur unique: piquante et herbacée, elle contient de fortes saveurs de menthe verte, de basilic, d'anis et de cannelle.

D'ailleurs, qu'est-ce que le shiso rouge ?

??; " shiso rouge "), sont utilisés pour teindre les prunes marinées (umeboshi). Le nom japonais de la variété de perilla normalement utilisée dans la cuisine japonaise (Perilla frutescens var. crispa) est shiso (??).

Sachez également que la feuille de shiso est comestible ? Vert shiso est un peu épicé en saveur avec un soupçon de cannelle. Les feuilles sont riches en calcium et en fer, et en raison de sa forte saveur, peuvent résister à des choses telles que le décapage. L'ensemble plante peut être consommé, et ses graines sont utilisées comme comestible huile dans des endroits comme la Corée, ou moulu et utilisé comme assaisonnement.

Sachez également, à quoi sert le shiso ?

Les shiso les feuilles contiennent de grandes quantités de calcium et de fer, ce qui en fait un super , complément sain aux salades, soupes et ragoûts. L'herbe est également riche en vitamine A, ce qui peut réduire le risque de développer certains types de cancer.

Qu'est-ce que le shiso dans les sushis ?

Shiso , la feuille aromatique en forme de cœur avec un bord en dents de scie, est probablement plus familière aux Américains en tant que Sushi garnir. Mais ce parent de la menthe et du basilic, disponible sur les marchés de producteurs et les épiceries asiatiques, est utilisé dans un certain nombre de cuisines asiatiques pour plus que son apparence attrayante.

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