L'oignon doux est-il blanc ou jaune ?
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Anonim

Oignons blancs - Ces oignons ont tendance à avoir une saveur plus forte et plus piquante que oignons jaunes . Ils ont également tendance à être plus tendres et à avoir une peau plus fine et plus papyracée. Oignons doux – Walla Walla et Vidalia sont les types de oignons doux.

Voilà, puis-je utiliser des oignons doux au lieu de jaunes ?

Pouvez vous remplacez un Oignon doux , comme un Vidalia, pour un oignon jaune dans une recette ? Tu pouvez , mais vous aurez probablement besoin de faire cuire le oignons un peu plus longtemps car doux variétés (telles que Vidalias, Walla Wallas et Texas Spring Doux ) ont une teneur en eau naturellement plus élevée.

Sachez également que les oignons Vidalia sont-ils blancs ou jaunes ? Bien qu'il s'agisse d'oignons blancs, les deux variétés contiennent une teneur en sucre beaucoup plus élevée et une teneur en soufre encore plus faible (ce qui donne aux oignons cette odeur et cette saveur piquantes). Les oignons Maui et Vidalia doivent être utilisés lorsqu'une recette demande un " Oignon doux " spécifiquement, mais un oignon blanc fera un sous-marin décent à la rigueur.

Sachez aussi, quelle est la différence entre un oignon jaune et un oignon doux ?

Oignon jaune : Cette c'est quoi la plupart des cuisiniers atteignent pour quand une recette appelle simplement pour “ oignon . C'est plus haut dans soufre que le blanc oignon , il a donc une saveur plus complexe. Oignons jaunes tourner un brun riche et devenir plus doux et plus doux une fois cuit. Beaucoup de gens les trouvent trop piquantes pour être mangées crues.

Quel oignon est le meilleur ?

Oignons jaunes sont les oignons à cuire les plus populaires car ils ajoutent une excellente saveur à la plupart des ragoûts, des soupes et des plats de viande. En fait, généralement lorsqu'une recette cuite demande de l'oignon, oignon jaune est un chemin sûr. Oignons jaunes ont une peau papyracée jaune-brun à l'extérieur et une chair blanche.

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