Table des matières:
Vidéo: Comment épaissir la salsa pour la mise en conserve?
2024 Auteur: Oswald Mason | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:02
- Placer 1 cuillère à soupe. de fécule de maïs dans un bol pour chaque tasse de salsa que tu veux épaissir .
- Placer le salsa dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen.
- Fouetter la pâte de fécule de maïs dans le salsa .
- Amene le salsa à ébullition puis baisser le feu pour ramener à ébullition pour enlever le goût d'amidon.
De même, comment rendre la salsa en conserve plus épaisse ?
La façon dont j'épaissit est de le faire cuire, puis de sortir un peu de liquide dans un mélangeur, puis d'ajouter la fécule de maïs dans le mélangeur. Ajoutez-le au mélange chaud et coupez le feu. J'ajoute ensuite plus de poivrons crus, de tomates et d'oignons (cela lui donne une texture épaisse). je remplis mon vide mise en conserve bocaux avec de l'eau et micro-ondes jusqu'à ébullition.
De plus, pouvez-vous épaissir la salsa avec de la farine? Couper les tomates en tranches produit un mélange plus fin et plus aqueux salsa . Si tu utiliser des tranches de tomates, tu peux épaissir ton salsa en ajoutant du concentré de tomate ou en évacuant une partie du liquide après tu hacher les tomates. Ne jamais ajouter farine ou de la fécule de maïs à salsa avant la mise en conserve car un produit dangereux peut en résulter.
Sachez également comment rendre ma salsa moins liquide ?
Je connais deux options pour vous:
- Vous pouvez faire cuire votre salsa - casserole, poêle à frire, n'importe quelle poêle que vous voulez, à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'une partie du jus soit cuite. Pas de haute science à cela - mettez-le dans une casserole, mettez un peu de chaleur dessus, remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit épais pour qu'il ne brûle pas ou ne colle pas au fond.
- Utilisez une tomate moins juteuse.
Pourquoi ma salsa est-elle épaisse?
Si vous avez traité votre salsa en purée (j'en ai eu comme ça) - les l'huile d'olive a pu créer une émulsion. Si votre salsa était volumineux et tu t'es juste "mélangé" les huile d'olive - elle pourrait s'éclaircir d'elle-même si vous la laissez revenir à la température ambiante. L'huile d'olive épaissira lorsqu'elle sera réfrigérée.
Conseillé:
Pouvez-vous remplacer le vinaigre par du jus de citron lors de la mise en conserve de la salsa ?
Bonjour, Dans les recettes USDA pour la salsa, il est prudent de remplacer le vinaigre par du jus de citron ou de citron vert en bouteille dans les recettes qui demandent du vinaigre. Il est remplacé tasse par tasse (c'est-à-dire en quantités égales). Il s'agit d'une substitution sûre car le jus de citron est plus acide (pH inférieur) que le vinaigre
Quel type de sel utilisez-vous pour la mise en conserve des tomates ?
Le sel de décapage - parfois appelé sel de conserve ou sel de conservation - est du sel granulé pur (chlorure de sodium). Le sel de décapage ne contient pas d'ingrédients anti-agglomérants, qui peuvent rendre le liquide de décapage trouble, ni d'additifs comme l'iode, qui peut assombrir les cornichons
Pouvez-vous utiliser un autocuiseur électrique Cuisinart pour la mise en conserve?
Les autocuiseurs électriques sont présentés comme un moyen acceptable de traiter les aliments en conserve maison. Fait important : l'USDA n'approuve PAS l'utilisation de leurs processus de mise en conserve ou de leurs temps de traitement dans les appareils électriques à autocuiseur. Les appareils sont acceptables pour la cuisson, mais pas la mise en conserve
Les tomates fraîches de montagne sont-elles bonnes pour la mise en conserve?
Une trancheuse attrayante avec une bonne saveur. Une tomate idéale pour la mise en conserve, la congélation ou la consommation fraîche. 75 jours jusqu'à maturité. Si vous manquez d'espace de jardin, les tomates se porteront bien dans des contenants sur votre terrasse ou essayez-les dans un panier suspendu
Faut-il ajouter du jus de citron lors de la mise en conserve de la salsa ?
R : Lors de la mise en conserve de tomates ou de salsa de tomates, il est très important d'ajouter du jus de citron, du jus de lime ou de l'acide citrique pour augmenter l'acidité. En effet, les tomates ont un pH légèrement supérieur à 4,6, ce qui en fait un aliment peu acide. Pour les pintes, utilisez 1 cuillère à soupe de jus de citron en bouteille ou 1/4 cuillère à café d'acide citrique