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Comment épaissir la salsa pour la mise en conserve?
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Vidéo: Comment épaissir la salsa pour la mise en conserve?

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Anonim
  1. Placer 1 cuillère à soupe. de fécule de maïs dans un bol pour chaque tasse de salsa que tu veux épaissir .
  2. Placer le salsa dans une casserole sur la cuisinière à feu moyen.
  3. Fouetter la pâte de fécule de maïs dans le salsa .
  4. Amene le salsa à ébullition puis baisser le feu pour ramener à ébullition pour enlever le goût d'amidon.

De même, comment rendre la salsa en conserve plus épaisse ?

La façon dont j'épaissit est de le faire cuire, puis de sortir un peu de liquide dans un mélangeur, puis d'ajouter la fécule de maïs dans le mélangeur. Ajoutez-le au mélange chaud et coupez le feu. J'ajoute ensuite plus de poivrons crus, de tomates et d'oignons (cela lui donne une texture épaisse). je remplis mon vide mise en conserve bocaux avec de l'eau et micro-ondes jusqu'à ébullition.

De plus, pouvez-vous épaissir la salsa avec de la farine? Couper les tomates en tranches produit un mélange plus fin et plus aqueux salsa . Si tu utiliser des tranches de tomates, tu peux épaissir ton salsa en ajoutant du concentré de tomate ou en évacuant une partie du liquide après tu hacher les tomates. Ne jamais ajouter farine ou de la fécule de maïs à salsa avant la mise en conserve car un produit dangereux peut en résulter.

Sachez également comment rendre ma salsa moins liquide ?

Je connais deux options pour vous:

  1. Vous pouvez faire cuire votre salsa - casserole, poêle à frire, n'importe quelle poêle que vous voulez, à feu moyen-doux, jusqu'à ce qu'une partie du jus soit cuite. Pas de haute science à cela - mettez-le dans une casserole, mettez un peu de chaleur dessus, remuez de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit épais pour qu'il ne brûle pas ou ne colle pas au fond.
  2. Utilisez une tomate moins juteuse.

Pourquoi ma salsa est-elle épaisse?

Si vous avez traité votre salsa en purée (j'en ai eu comme ça) - les l'huile d'olive a pu créer une émulsion. Si votre salsa était volumineux et tu t'es juste "mélangé" les huile d'olive - elle pourrait s'éclaircir d'elle-même si vous la laissez revenir à la température ambiante. L'huile d'olive épaissira lorsqu'elle sera réfrigérée.

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