Avez-vous besoin de rincer le mil?
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Anonim

Comme pour tout grain, un bref rincer avant de cuisiner est une bonne idée, ne serait-ce que pour lavage Éliminez tout amidon en vrac qui pourrait le rendre collant lors de la cuisson. Il n'y a pas d'intrinsèque avoir besoin tremper Millet . Contrairement au sorgho, il ne contient pas de tanins amers, et contrairement au quinoa, le mil fait pas se protéger avec des saponines désagréables au goût.

En conséquence, devez-vous rincer le mil?

Certains, moi y compris, pensent qu'il est préférable de pré-tremper tous les grains comme Millet avant la cuisson. Mais si tu fais PAS envie de pré-tremper votre Millet , ou tu ' ré très pressé et oublié, alors vous pouvez simplement rincer bien dans une passoire à mailles et égoutter.

On peut aussi se demander, faut-il griller le mil avant de le cuire ? Lors de la préparation Millet , j'ai souvent pain grillé le dans une poêle avant ajouter n'importe quel liquide pour rehausser la saveur de noisette du grain. Ensuite, là sommes deux manières générales qui tu peux cuisiner ce. La première volonté donner un plat d'accompagnement moelleux à base de grains entiers un peu comme quinoa ( tu vous trouverez ces instructions ci-dessous).

De même, les gens demandent, pourquoi devrions-nous faire tremper le mil avant de le cuire ?

millets est trempé pour se débarrasser de l'excès d'amidon. Depuis millets ont une forme minuscule, ils deviennent collants lorsque la teneur en amidon n'est pas éliminée. Pour obtenir la texture duveteuse, il est crucial de tremper et rincer millets à fond. Trempage adoucit aussi millets faisant ainsi le cuisson processus et la digestion plus facile.

Pouvez-vous manger du millet cru?

Une -demi tasse millet cru contient 11 grammes de protéines. Le mil peut être utilisé dans de nombreux plats à la place du sarrasin, du riz ou du quinoa. Il fait une céréale de petit déjeuner savoureuse et légère, fonctionne bien dans les pains de légumes, donne du corps supplémentaire aux soupes ou aux ragoûts, et utilisé cru , ajoute une texture délicieuse et croquante aux muffins et aux pains éclairs.

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