Qu'est-ce qui donne leur saveur aux bananes ?
Qu'est-ce qui donne leur saveur aux bananes ?

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Vidéo: Ce qui arrive lorsque vous consommez de la banane tous les jours 2024, Mars
Anonim

Bananes devoir leur parfum unique et goût à un composé organique appelé acétate d'isoamyle. C'est trouvé dans plusieurs fruits-et, curieusement, une petite quantité est produite à partir d'une piqûre d'abeille-mais c'est particulièrement important dans bananes . “ Les sentir avec banane est très particulier », dit Mannam.

De même, d'où vient la saveur banane ?

L'histoire raconte que la différence de les saveurs est arrivé parce que l'artificiel saveur a été développé à partir d'une ancienne variété de bananes appelé le Gros Michel. Cependant, le Gros Michel a succombé à un champignon et a cessé d'être produit commercialement. Il a été remplacé par le Cavendish, qui avait un saveur.

de quoi est fait l'arôme naturel de banane ? Ils sont piquants et trop simples, et souvent goût rien à voir avec ce qu'ils prétendent être. La forme la plus populaire d'artificiel saveur de banane est une molécule appelée acétate d'isoamyle. Arôme naturel de banane , d'autre part, est une molécule appelée - attendez - l'acétate d'isoamyle. Chimiquement, c'est exactement la même chose.

Par la suite, la question est, quelle saveur va avec la banane ?

Feijoa se marie bien avec banane , baies, cannelle, agrumes, mangue et vanille. La figue se marie bien avec l'amande, le poivre noir, la cannelle, les agrumes, la noisette, la poire et la vanille. Il se marie bien avec le whisky, le porto et le vin mousseux. La groseille se marie bien avec les agrumes, la noisette, le miel, d'autres baies et le chocolat blanc.

Pourquoi les bananes ont-elles meilleur goût en morceaux ?

Vous avez percé la structure cellulaire en libérant saveur transportant des fluides. Ils portent l'essence du fruit. Si vous observez une tranche de près, vous verrez l'éclat de chaque tranche pendant quelques instants après vous couper ce dans tranches.

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