Quels types de raisins sont utilisés pour le vin blanc?
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Vidéo: Quels types de raisins sont utilisés pour le vin blanc?

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Vidéo: Vigne : quelles variétés de raisin de table choisir ? 2024, Mars
Anonim

vin blanc est principalement de " blanche " les raisins , de couleur verte ou jaune, comme le Chardonnay, le Sauvignon blanc et le Riesling. Certains vin blanc est également fabriqué à partir de les raisins à peau colorée, à condition que le moût obtenu ne soit pas taché. Le pinot noir, par exemple, est couramment utilisé produire du champagne.

De même, on se demande quel est le cépage blanc le plus populaire ?

Chardonnay

A côté de ci-dessus, qu'est-ce qu'un raisin blanc ? " blanche " les raisins sont en fait de couleur verte et dérivent évolutivement du violet raisin . Des mutations dans deux gènes régulateurs de raisins blancs désactiver la production d'anthocyanes, qui sont responsables de la couleur du violet les raisins.

Alors, combien y a-t-il de raisins blancs ?

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Comment faire du vin blanc à partir de raisins ?

Placez le sac filtrant en nylon ouvert dans un seau stérilisé, placez le les raisins (sans tiges) dans le sac filtrant, écraser le les raisins et presser le jus, incorporer 1 cuillère à café d'enzyme pectique par gallon de jus. Verser le jus dans une dame-jeanne (plastique ou verre). Vérifiez le S. G.

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