Vidéo: Quels sont les ingrédients de la sauce de poisson thaïlandaise ?
2024 Auteur: Oswald Mason | [email protected]. Dernière modifié: 2023-12-16 01:02
La sauce de poisson d'Asie du Sud-Est est souvent fabriquée à partir d'anchois, sel , et l'eau , et est intensément parfumé. Anchois et sel sont disposés dans des fûts en bois pour fermenter et sont lentement pressés, donnant le liquide salé et de poisson. Les sel extrait le liquide par osmose.
De ce fait, la sauce de poisson est-elle mauvaise pour vous ?
Ajouter sauce poisson à votre cuisine non seulement peut réduire la quantité de sodium raffiné tu consommer, mais peut également avoir un impact bénéfique sur votre tension artérielle. Trop peu de sodium peut aussi être nocif à ton santé.
De plus, la cuisine thaïlandaise contient-elle de la sauce de poisson ? Sauce poisson , ou "nam pla" dans thaïlandais , est l'un des ingrédients de base de cuisine thaïlandaise . Ce a une couleur brun rougeâtre-doré riche et translucide et est ajouté généreusement à presque tous thaïlandais vaisselle. Il est souvent utilisé comme marinade pour poisson et de la viande, ainsi qu'un condiment (généralement mélangé avec des piments fraîchement coupés et du jus de citron vert).
Sachez également que puis-je remplacer la sauce de poisson dans la cuisine thaïlandaise ?
Si je manque de sauce poisson , ma référence remplacer est le soja sauce . La saveur du soja sauce est plus foncé et plus caramel que le salé aigre vif de sauce poisson . Mais ils font tous les deux nourriture goût plus délicieux. Commencez avec moins de soja sauce que sauce poisson.
A quoi sert la sauce de poisson pour une recette ?
Plongement sauces , currys, pho, ramen, sautés, vous l'appelez, c'est dedans. Sauce poisson ajoute un umami salé, une saveur savoureuse rendant votre goût de nourriture plus complexe que sans. C'est vraiment ce qui fait la nourriture. Ce condiment de poisson n'est pas seulement pour la cuisine d'Asie du Sud-Est, bien qu'il est un aliment de base de la cuisine thaïlandaise en particulier.
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