Pouvez-vous cuisiner du riz Arborio comme du riz normal ?
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Vidéo: Presque tout le monde fait ces 3 erreurs lors de la cuisson du riz 2024, Mars
Anonim

Vous pouvez faire cuire du riz Arborio pendant que vous aurait régularité : Dans une casserole ou une casserole moyenne à fond épais, porter 2 tasses d'eau salée à ébullition à feu moyen-élevé. Couvrir et réduire le feu à moyen-doux. Laisser mijoter jusqu'à ce que le liquide soit complètement absorbé et riz est al dente, environ 20 minutes.

De ce fait, peut-on utiliser du riz arborio à la place du riz blanc ?

riz arborio est traditionnel, mais vous pouvez utiliser à grains longs riz blanc ; le résultat final ne sera tout simplement pas aussi crémeux. Voici quelques fabuleux Risotto recettes, y compris une pour cuit Risotto , et un autre qui n'est agité que deux fois si tu je ne veux pas rester sur la cuisinière.

De plus, quel riz puis-je utiliser à la place d'Arborio ? Bien que moins d'ingrédients féculents pouvez aussi être utilisé , tu volonté besoin d'ajouter de la crème ou de la fécule de maïs pour apporter une texture crémeuse à votre recette. Et maintenant pour les remplaçants. Basmati riz , Carnaroli riz , ou des sushis le riz peut être utilisé comme alternatives pour riz arborio . Tu pourrait aussi utilisation blé cambrioleur ou orge perlé.

Sachez également, en quoi le riz Arborio est-il différent du riz ordinaire ?

Traditionnellement utilisé pour la cuisson du plat italien Risotto , riz arborio fonctionne aussi bien pour la paella et riz pudding. Arborio absorbe jusqu'à cinq fois son poids en liquide pendant la cuisson, ce qui donne des grains d'une consistance crémeuse. Plus faibles en amidon que les autres types à grains longs, les basmatigrains se révèlent moelleux et séparés.

Peut-on utiliser du riz à paella comme du riz normal ?

Les riz doit être à grain moyen. Ces qualités le rendent idéal pour Paëlla , où le riz les grains absorbent la saveur du liquide; les riz doit être sec et séparé une fois cuit, pas un risotto crémeux. Arborio est un substitut acceptable; à grains longs les riz, cependant, ne le sont pas.

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